EdisiViral.Com Search Guest Post Login

Kelebihan beras perang berbanding beras putih, namun tidak semua orang boleh memakannya

2 month ago, 12-Jul-2019

Bercakap mengenai pemakanan yang sihat, anda mempunyai pilihan sama ada menggunakan beras perang ataupun beras putih untuk dimakan bersama hidangan kegemaran.

Beras perang mengekalkan lebih banyak nutrien berbanding beras putih, tetapi jika anda tidak dapat menerima rasa beras perang, maka tidak perlu memaksa diri untuk memakannya melainkan jika dinasihatkan oleh doktor dan pakar pemakanan.

Pakar pemakanan juga menasihatkan bahawa tidak semua orang sesuai memakan beras perang kerana berpendapat kebahagiaan menikmati makanan juga amat penting untuk kesihatan.

Shutterstock/ Gambar Hiasan

Kelebihan nasi perang berbanding nasi putih.

Kita semua tahu bahawa beras dihasilkan selepas padi diproses dengan mesin penggiling padi. Butiran beras terdiri daripada sekam padi, lapisan bran padi, endosperm dan kuman. Padi yang dikeluarkan dari sekam padi dinamakan beras perang. Padi perang mengandungi bran beras, kuman beras dan endosperm. Selepas pemprosesan lanjut, bran beras dan kuman luar lapisan beras perang dikeluarkan ketika pengilangan, dan bahagian terakhir endosperm yang tertinggal adalah beras putih.

Bran beras perang mengandungi bukan sahaja serat tetapi juga beberapa minyak tertentu. Mungkin kebanyakan kita pernah mendengar bahawa bran beras mengandungi minyak yang boleh diekstrak, dan minyak bran beras adalah minyak yang menyihatkan. Kuman dari beras juga boleh mengekstrak minyak kuman beras.

Pexels/Gambar Hiasan

Pakar perunding dan pemakanan nutrisi antarabangsa, Dr Linda Du berkata beras perang dan beras kuman mudah terdedah kepada kemerosotan kerana kandungan minyaknya dan mudah dioksidakan pada suhu bilik. Selepas dibuka, ia perlu disimpan di dalam peti sejuk. Manakala, selain rasanya yang lembut, nasi putih tidak mudah merosot, jadi lebih mudah untuk disimpan.

Dr. Du mengatakan bahawa dari sudut pandangan nutrisi, beras yang sudah digilap boleh memberikan haba, tetapi tiada lagi kandungan nutrien selain kanji. "Dalam proses pengisaran beras, bukan sahaja dedak beras perlu dibuang, tetapi kumannya juga. Kehilangan dua bahagian penting nutrien. Kita makan nasi seperti makan gula tetapi tanpa rasa manis. Walaupun ia mempunyai protein, tetapi kandungannya agak rendah."

Pixabay/Gambar Hiasan

Beras perang mempunyai 4 manfaat berbanding beras putih yang telah digilap.

1.Kelebihan terbesar beras perang adalah ia mengandungi kandungan serat tidak larut air.

Pexels/Gambar Hiasan

Tiada air dalam usus dan tiada bahan yang boleh menyimpan air. Serat tidak larut air mempunyai fungsi menyimpan air, yang dapat membantu saluran gastrousus untuk bergerak dan menggalakkan pembuangan air besar serta membantu mencegah kanser kolorektal.

Serat yang tidak larut agak lambat untuk dicerna, dan ia mengambil masa yang lama untuk tinggal di dalam perut dan usus. Oleh itu, dengan memakan beras perang ia akan membuat seseorang itu sukar untuk berasa lapar, yang mana ia amat sesuai dan satu proses yang diperlukan bagi penurunan berat badan.

Selain itu, oleh kerana beras perang melepasi saluran gastrousus untuk masa yang lebih lama, nutrien lain yang terkandung dalam makanan mempunyai hubungan jangka panjang dengan dinding usus, dan nutrien dapat diserap dengan lebih lengkap, jadi walaupun makanan itu kurang, zat yang diperolehi tidak kurang.

2.Bran beras pada lapisan luar beras perang mengandungi vitamin B.

Pixabay/Gambar Hiasan

Vitamin B adalah kumpulan vitamin yang terbesar. Vitamin B1 berfungsi melindungi sistem saraf dan mengawal serta mencegah penyakit beri-beri. Vitamin B2 adalah nutrien penting untuk pertumbuhan semula sel dan boleh menggalakkan pertumbuhan kulit, rambut dan kuku. Pengambilan tidak mencukupi bagi vitamin B1 dan B2 kebanyakannya berlaku apabila ia hanya makanan tunggal dan nasi putih adalah makanan utama.

3.Indeks glisemik beras perang adalah 10% hingga 20% lebih rendah daripada beras putih yang digilap (kecuali bagi pesakit kencing manis).

4.Nasi beras perang mengandungi pelbagai mineral.

Beras perang mengandungi pelbagai mineral yang boleh mengawal fungsi badan, seperti besi yang boleh menghalang anemia dan meningkatkan imuniti, membiarkan saraf berfungsi secara normal, mengeluarkan kalium dari garam, dan menggalakkan metabolisme dari mineral seperti zink yang terkandung dalam beras perang.

Pexels/Gambar Hiasan

Nasi perang adalah baik, tetapi tidak semua orang sesuai memakannya.

Sesetengah orang yang mementingkan kesihatan akan makan nasi perang setiap kali waktu makan. Adakah ini baik untuk badan? Dr. Du mengatakan bahawa beras perang memang lebih berkhasiat daripada beras putih, tetapi rasa kasar nasi perang tidak semua orang boleh menerimanya.

Jika anda suka makan, anda akan berasa teringin untuk memakannya setiap hari, maka ia bukan satu masalah. Tetapi terpulang kepada anda untuk mendengar isyarat tubuh. Dr. Du berkata bahawa jika fungsi gastrousus adalah lemah, ia harus diselaraskan mengikut reaksi tubuh badan.

Pixabay/Gambar Hiasan

Jika anda berfikir bahawa nasi perang adalah sukar untuk ditelan,tetapi memaksa diri memakannya, maka ia tidak baik untuk badan anda. Ini kerana diet berkait rapat dengan mood dan mental orang. Jika anda selalu makan makanan yang tidak menyenangkan dan anda tidak suka serta sukar untuk bertahan lama, maka ia tidak baik untuk tubuh badan.

Kajian mendapati bahawa kebimbangan dan ketegangan juga merupakan punca utama obesiti. Kerana emosi menghasilkan perubahan hormon. Hormon mempunyai kesan langsung pada metabolisme lemak tubuh badan.

Beras perang tidak sesuai untuk semua orang. Bagi kanak-kanak, orang tua dan individu yang mengalami masalah pencernaan, beras perang mungkin bukan pilihan terbaik kerana fungsi gastrousus mereka yang lemah.

Campuran separuh beras perang dan separuh beras putih ketika makan adalah lebih baik.

Shutterstock/Gambar Hiasan

Prinsip pemakanan yang paling asas adalah keseimbangan, kuantiti dan kepelbagaian.

Untuk tahap kesihatan jangka masa panjang serta berasa selesa dengan cara pemakanan, kaedah memasak campuran dua jenis beras ini boleh diterima pakai. Dr.Du mencadangkan,"Anda boleh makan separuh beras perang dan separuh beras putih." Selain beras perang, beras hitam juga merupakan pilihan yang baik. Padi hitam mengandungi pigmen anthocyanin, yang merupakan antioksidan yang sangat baik yang membantu melawan penuaan.

Pixabay/Gambar Hiasan

Pencemaran alam sekitar hari ini adalah serius, dan kepelbagaian makanan bukan sahaja untuk keseimbangan pemakanan, tetapi juga untuk mengurangkan risiko pengambilan bahan-bahan sampingan yang berbahaya hasil daripada pemprosesan makanan tertentu. Makanan organik boleh menjadi pilihan jika anda mampu secara ekonomi.

Dr. Du menasihatkan, "Mengambil makanan organik tidak bermakna anda bebas sepenuhnya tanpa risiko kesihatan, tetapi risiko itu menjadi lebih rendah daripada memakan makanan bukan organik yang lain."

: The Epoch Times

 

Kelebihan beras perang berbanding beras putih, namun tidak semua orang boleh memakannya Era Baru Malaysia.


SUMBER : erabaru.com.my



Live Website Traffic





www.edisiviral.com